「どうだ？どうだ？こんなに絞っていいのか？絞ったまんま置いていいのか？」
「いいわよどっちでも」
「食べにくくないか？あんなにいっぱいあったのに、これっぽっちになっちゃったぞ」
「じゃあバラせば？」
「あーバラしたらまずそうになったじゃないか！みおりどうする？まずそうだぞ！」
「・・・上からかつぶでもしかけたら？」

大騒ぎの結果が、コチラです。

・・・味は素晴らしいんだけどね。

しつこいようだけど、ほんっと、かなり素晴らしいんだけどね。

悪いけど、そんじょそこらじゃ手に入らないくらいね。

控えめに言っても、根元なんかサトウキビくらい甘いしね。

ほんまる農園さんから以前いただいたものの味が忘れられず、「あれを自分でつくってみたい！」と夢を掲げてチャレンジしたほうれん草。
小松菜惨敗のトラウマからようやく立ち直り、虫のいない秋冬に育ててみたら、いやーもう！！！予想以上の大成功でね。

2月に入ってやっとやっと、収穫できる大きさに。

土の中の根っこのところにハサミを入れて、ちょきん、と切って収穫。

この赤い根っこのところが、甘い！！

うちではみんなここを狙って食べようとするので、「ニイニ、根っこばっかり食べるな！」「ママだっていっぱいとってるじゃないかー！」「わたしなんて葉っぱばっかり～エーン」と醜い争いが繰り広げられるのです。

ところで、冬のほうれん草はなぜあんなに甘いのでしょう？

ほんまるさんに以前「路地栽培で霜にあたっていたことで、植物体を凍らせないよう糖分が形成されるから」と伺っていましたが、実際に育ててみたら、もう一目瞭然なわけ！

我が家のほんれんクンたちの、朝の姿。

葉っぱが真っ白になるほどの霜・・・
こりゃあ大変だ。寒い中ずいぶんがんばってたんだなあ、と納得。

日中は汗ばむほどの暖かさですが、朝晩の冷え込みは想像を絶する三芳村。氷点下じゃないかと思うほど寒いのです。
クロも寒そうだ。

ぴょんも寒そうだ。

必死に糖分溜め込んだところで、ちょきん！だもんねえ。何だか悪いわねえ。
心して頂かねば。

ちなみに、この日の野菜料理はすべて、うちでとれたものでレッツクック！（バイ夫。）

のびる、ふきのとう、ほうれん草！
特別な食材がある時だけ「オレオレ料理」になるのだ。