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週末ワンアクションクッキング。
あー。
ジャガイモ、飽きた。

おかげさまでほぼトラブルなく収穫に至った、我が家のジャガイモ「キタアカリ」。3回に分けてジャガイモ掘りを楽しみ、「売れるくらい収穫できたぞ~!」と喜びいさんでおりました。

が、実際に売ったわけではなく、サンタクロースのようにデカい袋をひっさげて親戚知人に配り歩き、遠方の知人には送りつけ、プレゼントクイズにてお分けし、やれやれちょっとは減ったなと思いきや、まだフライドポテトLサイズ100食分以上あるという現状。
b0128954_15493094.jpg

貯蔵っていってもなあ。ジャガイモは3~5度くらいの低温で貯蔵するとかなり日持ちするらしいんだけど、冷蔵庫を全部ジャガイモで埋め尽くすわけにはいかないしなあ。

今回は、いい教訓になりました。
たくさん植えてたくさん収穫するなら、売るように手配をしておくべし。
自産自消でいいなら、みんなが笑顔で食べきれる量をつくるべし。

とはいえ、収穫後にがらんとした広い畑を見ると「こんどはガツンと、ニンジンとカブいっちゃいますか!」と腕をぶんぶんまわしたくなるんだから、こりゃ中毒みたいなものですね。
畑の隙間恐怖症とかね。


それにしても、収穫したものを食べる食卓というのは、何とも贅沢なものです。
あんな料理もいいな~こんな料理もつくりたいな~と夢想しつつも、農婦とコックと乳母を兼ねている身としてはなかなか凝ったことができず、「素材を喰らう」という食卓になりがち。
ま、東京でもそうだけどね。

たとえば、インゲンはざざざっと。
b0128954_1549456.jpg

バターで炒め、レモン汁をかけるのみ。
これをばりばりばりばり食べる。
獲った日に食べれば、しゃっきりしていて甘くて最高です。ひとり20本はイケます。
それにしてもね、うちのインゲンはほとんどが、はねっかえりでくねっくね。「まっすぐで曲がりの少ない品種」と種の袋には書いてあったけど。曲がった野菜は自家栽培っぽくてとても好ましいのですが、売っている野菜はなぜしっかりとまっすぐなのか謎です。曲がったやつは撥ねているのかしら。かわいそうに。

ちなみに、道の駅で売っていた12本で50円のキュウリ。
安いけど、曲がりすぎだよ。
b0128954_15495794.jpg

あまりに曲がっているので、こりゃ楽しい!と即購入。(安いけどたくさん売れ残ってたし。)
「いいのよ、それがあなたの個性なのよ」と曲がったまま切ってやった。
味噌とマヨネーズで食しました。これ以上カンタンな料理はないが、というか料理とはいえないが、これが一番おいしいくない?
このキュウリはホント、当たりでした。口に入れるとまず皮の青い味が広がって、かみしめると果肉の強い甘みが追いかけてきて、ぼりぼりぼりと食べながら頭の中に海水浴や花火やプールのあとの心地良い昼寝の情景が思い浮かぶほど、濃い夏の味がしました。

ついでに美味しかった購入品。
カサゴ。
b0128954_15501123.jpg

煮付けたら、超美味でした。身がしまっていてじゅわっと旨みがあり、さすが高級魚。
東京のスーパーでは佐島産のカサゴが1匹2100円で売られていましたが、館山では小ぶりなものが4匹で1600円で売っていました。いや~優越感。

で、問題のジャガイモですが、ジャガバター、フライドポテト、ポトフの具、マッシュポテトなどいろいろやりましたが、自分的にいちばんおいしかったのは、ビシソワーズ。
夏ですもの。とろっとなめらかで冷たいスープがよござんしょ。
としゃれこんでみましたが、
b0128954_15503045.jpg

・・・え?
これがスープ?
なんか固形に見えるのは、気のせい?

ははは。ちょっと牛乳がたらなくて、冷たい芋がゆになっちまった。
しかも三芳の家にすりこぎとパセリがなかったため、舌触りつぶつぶの和風仕立て。
お腹の調子の悪い夫にも、風邪が長引いているニイニにも、お友達より5キロも小さいポチンにも、歯が7本しかないマメにも、この栄養たっぷりの冷たい芋がゆは大受けでした。


そーんなわけで。
うちの食卓、おおざっぱですが、まずまず潤っています。
by babamiori | 2009-07-15 15:54 | 食べ物のこと
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ひょんなことから、南房総に8700坪の土地を手に入れてしまいました。平日は都心で建築ライター・コーディネーターとして働き、週末は南房総で野良仕事。ちょっとムリして始めてみた二重生活ですが、気付けば主客転倒で、どっちがメインの住まいかわからなくなっています。田舎暮らしの衝撃と感動、苦悩と快感をそのまま綴ります。 ニイニ中3、ポチン5年、マメ1年。

by babamiori
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